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中華民族的飲酒文化做過深入的調查和研究，台灣人愛喝酒，台灣的酒和人事物是息息相關的。如今，喝酒已經成為台灣人飯桌上明顯的特色之一，喝酒早已成為了交際應酬的重要手段，透過喝酒交朋友，可以促進感情，也可以發洩不愉快的心情。逢年過節，酒更是餐桌上的必備品。可是很多人又怕喝酒傷身，很多場合下，喝酒也確實是身不由己的，那麼如何在喝酒之後及時解酒，減少肝臟的負擔呢？
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不久前在網路上做過一個排行，評選出世界10大最愛喝酒的國家，台灣也上榜啦，由此可見台灣人愛喝酒是出了名的。有不少的網友對這個結論有著強烈的共鳴，台灣人確實非常愛喝酒，喜酒，高樑酒，威士忌，各種酒席宴席比比皆是，不喝到大醉一場就不是朋友。以酒會友也是中國最傳統的文化之一。
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